בזמן שלמדה פסיכולוגיה באוניברסיטת קליפורניה סטייט, סאלי נתקלה בגישה של ד"ר אידה רולף לפסיכותרפיה בגוף, המשחררת רגשות מודחקים באמצעות עיסוי רקמות עמוק. חוויה משנת חיים זו נתנה לה את ההשראה לעבור מפסיכולוגיה מסורתית לגישה הוליסטית, המשלבת גוף, נפש, רגש ורוח.

עם עלייתה ארצה, גרה בתחילה במרכז קליטה באשדוד ועבדה כמטפלת בעיסוי. מתוך זיהוי הביקוש ההולך וגובר לטיפולים הוליסטיים, היא ייסדה את קורס העיסוי השוודי הראשון בישראל והרחיבה את חזונה למכללת רידמן, תוך שהיא מגייסת מומחים מכל העולם. כיום, מכללת רידמן מחנכת למעלה מ-3,500 סטודנטים ב-16 תוכניות לימוד בחמישה קמפוסים ברחבי הארץ. בוגרייה מספקים טיפולים משלימים במרפאות פרטיות, בבתי חולים ובקופות חולים בפריסה ארצית.

עבודתה של סאלי סייעה למצב את ישראל כמרכז עולמי לרפואה אינטגרטיבית, המונחה על ידי האמונה שריפוי אנשים תורם לריפוי כדור הארץ.

סאלי רידמן עלתה לישראל מקליפורניה בשנת 1983.