מוריס קאהן נולד בדרום אפריקה ועלה לישראל בגיל 26 עם אשתו המנוחה ושני בניהם, דוד ובנימין. חזון וחדות עסקית היוו גורם מרכזי בהצלחה הראשונה שלו בעולם העסקים עם הקמת דפי זהב בישראל בשנת 1968.  לאחר שש שנים, הקים מוריס את המצפה התת ימי הראשון בעולם באילת.  ב-1978, מוריס היה מבין מקימי קבוצת אורום ומשם המשיך להקמת חברות במגוון תחומים, קווי זהב וערוצי זהב, ומילא תפקיד חיוני בכניסתן של תאגידי הענק AT&T ו-AIG לשוק הישראלי.

בשנת 1980, יחד עם האחים שמואל וצבי מיתר הם יסדו את חברת הענק אמדוקס  חברה שאיפשרה לישראל לבסס את עצמה כ"אומת הסטארט אפ".  הפעילות העסקית הרחבה שלו תרמה להתפתחות הכלכלה הישראלית ויצרה אלפי מקומות עבודה.

בשנים האחרונות, מר קאהן ממקד את תשומת ליבו בפעילות פילנתרופית ובפילנתרופיה יזמית.  הוא תומך, בין השאר, במחקר פורץ דרך בתחום הסרטן ותאי גזע, הכולל הקמת מעבדה לשימור הפריון בקרב חולי סרטן בתל השומר; מעבדת מחקר ביו-רפואית המתמקדת בגנטיקה ומיפוי גנטי.  במיזם האחרון, הקימו מוריס קאהן ומכבי שירותי בריאות מכון מחקר שיסייע לנתח מידע רפואי ויוביל למחקרים פורצי דרך. מוריס מכהן כנשיא SpaceIL, עמותה השואפת להנחית  את החללית הישראלית הראשונה על הירח עוד השנה.

מר קאהן תומך במספר יוזמות הקרובות לליבו. הוא מסייע במימון ניתוחי קטרקט וטראכומה באתיופיה ומפעיל מרכז רכיבה טיפולית לבעלי מוגבלויות.  הוא תורם מרכזי בהצל ליבו של ילד (Save a Child’s Heart), עמותה המבצעת ניתוחי לב מצילי חיים בילדים ממדינות מתפתחות.

היום, בגיל 88, כאשר נכדיו וניניו לצידו, מוריס ממשיך בפעילות הפילנתרופית הענפה שלו באותה ענווה ועם אותו ברק בעיניים שהביא עימו כיזם ציוני צעיר.  המנהיגות המופתית שלו סיפקה השראה לדורות רבים של יזמים וחולמים צעירים.  הרצון שלו להועיל לאנושות ולהבטיח את שגשוג העולם ממשיך להוביל את פועלו.

מוריס קאהן עלה לארץ מדרום אפריקה בשנת 1957.