שרי מנדס היא המייסדת של "לימונדה ישראל", הקרן הראשונה והיחידה בישראל לטיפול חירום בסרטן השד. הקרן, שהוקמה בשנת 2011, מעניקה תמיכה כלכלית לחולות סרטן השד ברחבי ישראל ומסייעת להן בניהול ההוצאות הקשורות למחלה.
מנדס, ילידת ניו ג'רזי, עבדה כאדריכלית עד שעלתה לארץ עם בעלה, דיוויד, רופא במקצועו, וארבעת ילדיהם. ההתמודדות שלה עם סרטן השד העניקה לה את ההשראה ליצור את "לימונדה ישראל", ובכך הפכה את האתגר האישי שלה למקור של תקווה עבור אחרים.
סרטן השד, הפוגע באחת מכל שמונה נשים בישראל, מטיל נטל כלכלי כבד על חולות בעלות הכנסה נמוכה ובני משפחותיהן, שלעתים קרובות נאבקים בהוצאות נוספות כמו טיפול בילדים והסעות במהלך הטיפול. העמותה פועלת כעת בפריסה ארצית ומציעה סיוע לכל החולים ללא הבדל דת, גזע או מין, ומאפשרת להם להתמקד בהחלמה ללא העומס הנוסף של הלחץ הכלכלי.
משפחתה של שרי הסתגלה במהירות לחיים בישראל, כאשר רוב בני המשפחה משרתים בשירות מילואים פעיל בשנה האחרונה לאורך המלחמה. לאחרונה חגגה משפחת מנדס את הולדת הנכדה הראשונה.
שרי מנדס עלתה לישראל מניו ג'רזי בשנת 2003.
